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不過，值得一提的是，雞肉和鴨肉價格分別下降1.6%和0.9%，為近三年來首次同比下降。 最近這幾個月，豬肉價格一直上漲，而雞肉鴨肉價格持續(xù)走低，多少有些讓人不解。 從周價來看，活雞價格自5月份起連跌18周，白條雞價格8月份連跌3周。 甚至，肯德基、麥當(dāng)勞等快餐行業(yè)還掀起雞肉“降價潮”。
對于雞肉價格低迷，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員張莉分析認(rèn)為，這主要有兩個原因： 中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，白羽肉雞祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增長23.8%、5.0%，比2018年增長44.4%和15.5%。 今年新冠肺炎疫情對經(jīng)濟、餐飲和團體消費的沖擊較大。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，前7個月餐飲收入同比降幅達30%。由于經(jīng)濟形勢影響，消費需求明顯減少，新冠肺炎疫情前期積壓的大量雞肉產(chǎn)品、冷凍庫存產(chǎn)品的消化速度一直比較慢。 從統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)看，8月份雞鴨肉雖然同比價格三年來首次下降，但環(huán)比卻有小幅上升。 對于短期內(nèi)的止跌回升，張莉認(rèn)為，原因有四個： ①近期新冠疫情比較穩(wěn)定，經(jīng)濟社會秩序全面恢復(fù)，消費加速回暖，加之各地出臺刺激消費的政策，比如發(fā)放消費券，有效拉動了餐飲消費； ②7月和8月豬肉價格再次出現(xiàn)一波上漲，拉升了雞肉的替代消費需求； ③南方地區(qū)遭遇暴雨洪澇災(zāi)害，運輸受阻，抬升了價格； ④8月份肉雞飼料價格環(huán)比上漲1.5%，同比上漲5.1%，對雞肉價格形成一定支撐。 快餐行業(yè)的雞肉降價促銷現(xiàn)象，又是咋回事呢？
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員辛翔飛認(rèn)為，新冠肺炎疫情導(dǎo)致餐飲消費不景氣，商家為拉動刺激消費而采取的了一系列營銷手段，這也是正常的，畢竟很多其他菜品也在降價促銷。 中秋就要來了，肉類的消費量無形之中也會增加不少。雞肉價格會大漲嗎？ 專家認(rèn)為，總體而言，盡管7、8月份我國雞肉價格環(huán)比有所回升，但供給偏松的格局依然存在，雞肉價格將繼續(xù)弱勢運行。 從目前的肉雞補欄情況來看，補欄量呈增加態(tài)勢，后期肉雞出欄將繼續(xù)增加。 此外，前7個月我國的雞肉進口大幅增加，增幅達到近1倍，進口量已接近2019年全年總量，市場供給將進一步增加。 當(dāng)然，短期看，慶中秋雙節(jié)的節(jié)日消費、大中小學(xué)校陸續(xù)開學(xué)、團體消費需求增加等因素的拉動，雞肉價格可能還有一定的上漲空間，但不會出現(xiàn)大漲的情況。 從國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)看，8月份豬肉供給有所改善，但需求持續(xù)增加，價格仍上漲1.2%，但價格漲幅回落9.1個百分點。
